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8
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10 mn
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90 mn
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raisonnable
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France
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Facile
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Ingrédients :
40cl de lait demi écrémé
2 oeufs
1 zeste de citron
1 gousse de vanille
320g de pain d'épice
90g de raisins secs
3 cl de rhum
Recette :
Préchauffez le four th.7 (230°C).
Faîtes tremper les raisins doux dans 2 cl de rhum.
Faîtes bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la
longueur puis retirez du feu.
Battez les oeufs en omelette. Coupez le pain d'epice en
tranches. Retirez la gousse de vanille du lait et incorporez les
oeufs battus.
Mélangez bien.
Egouttez les raisins et en parsemez une partie sur le fond d'une
terrine.
Trempez les tranches de pain d'épice dans le lait battu avec les
oeufs. Disposez-les ensuite par couche en saupoudrant à chaque
fois de zeste de citron râpé et de raisins secs. Terminez par
une couche de pain d'epice. versez dans le lait restant.
Couvrez la terrine et faites cuire dans le four chaud au
bain-marie pendant 1h30.
Présentez sur un plat puis flambez-le avec le reste de rhum.
Conseils :
Boisson conseillée : chocolat viennois, cappuccino, café
expresso, thé Earl Greay
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