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4
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60 mn
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mn
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raisonnable
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France
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Facile
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Ingrédients :
75 g de sucre
20 g de gélifiant à confiture
15 g de fleur d'hibiscus séchée
500 g environ de fraises
Recette :
Sirop à l'infusion de fleur d'hibiscus :
Faire bouillir ½ litre d’eau.
Délayer 75 g de sucre.
Mélanger avec 20 g de gélifiant à confiture (consistance du
sirop) à l'aide d'un fouet.
Puis hors du feu, infuser 15 g de fleur d'hibiscus séchée.
30 mn après, filtrer le tout.
Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer les fraises : les laver, les
équeuter, les couper en deux ou quatre.
Disposer les fraises dans une coupe ou saladier en verre.
Verser le sirop bien frais.
Conseils :
Vous pouvez servir ce plat avec un rosé d'Anjou moelleux.
Ce dessert délicat est une recette originale de Guy Savoy,
spécialement offerte à auFeminin.com par le célèbre chef.
Guy Savoy sur Internet
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